TBS 教科書にのせたい！

明日７月３１日(火)19：56より放送の
TBS「教科書にのせたい！」に
東京すしアカデミー校長、福江誠先生がご出演されます。

今回は『食の革命スペシャル』の中で
世界の寿司事情についてお話しをされるそうです。


今や世界各国で親しまれているお寿司ですが、
その国それぞれで独自の変化を遂げています。
特にロール寿司は日本人には驚きを隠せないものばかり！
スタジオでは実際に皆さんで各国の寿司を
食べ比べて頂きました。

今、一番寿司ブームが熱い国とは!?
皆さん、是非ご覧くださいませ。

「教科書にのせたい」は本日７月３１日(火)、
１９：５６～２０：５４の放送です！

番組公式HPはこちらをご覧ください。
http://www.tbs.co.jp/kyoukasho-nosetai/

発表会

差し入れをと思い、カービングの発表会に顔をだしてきました。
準備のときは戦場のようでしたけど、会場は素敵に飾り付けされていました♡♥♡

私のスイカも目立つところに飾ってくださって大感動。
先生のフラワーアレンジメントの隣に飾っていただいたおかげで
とても素敵にみえました。

神業としか思えないような細かい細工に、見に来てくださった方の感嘆の声が
たくさんきけました。
横山先生はとても素敵な先生ですので、カービングにご興味のある方は
ぜひ、アトリエビーフリーにアクセスしてみてくださいね。
お教室にいけない日も多いのですが、私も細々とでも先生の元で
お勉強させていただきたいなとおもっています。


そして、発表会をみて、飾り巻きずしでもこんな風にできたらいいのにな、
なんて思いました❤




今日は暑くて、会場のお向かいの谷中カフェで頂いたアイスコーヒー
が体にしみわたりました。

暑いので皆様どうぞご自愛くださいね。

カービングの発表会

私がお世話になっている横山知枝先生主宰のカービング教室の発表会が
本日から三日間東銀座のギャラリー銀座にて開催されます。

私も初心者らしい！とても拙い作品を隅に展示させていただきました。

■ギャラリー銀座

お近くにいらっしゃることがあれば、ぜひお立ち寄りください。

ハーブとスモークサーモンの生春巻き

お庭にはハーブがいっぱい！

そして、なんでも巻き巻きするのがだーい好きなわたし。
ということで本日はハーブ入り生春巻きをつくりました。

生春巻きはシソが庭にある間は毎年何度もつくります。
自分用にはお野菜だけでつくったり、お客様に合わせて、お肉をいれたり、
シーフードをいれたり。タレもごまだれにしたり、スイートチリソースに
したり、いろんなアレンジが楽しめますね。

今日はお庭のディルが使いたくて、ディルと相性ばっちりのスモークサーモン
でつくりました。

皮を戻して、ボイルしたエビ、チャイブ、シソ、ニラなどお庭の恵みと
レタス、刻んだピーナッツ、ビーフンなどをのせていきます。もちろん
ディルとサーモンも！

↓皮に具をのせたところです。

そして、それを巻き巻きすると↓なかんじに！

今日はナンプラー、酢、トウガラシ、甜菜糖で作ったつけだれをつけて
いただきます！

季節感あふれる大好きなお料理のひとつです(^_-)-☆

まだ試験は終わっていないのですが、気分転換に更新してみました。
お料理も写真をとって記録に残すと、作る張り合いがでますね。