飾り巻き寿司で応援「がんばれ日本！」～ロンドンオリンピック日本代表応援イベント～

 試験勉強でお休みの案内をだしたばっかりなのに、こんな素敵なイベントがあるので
ついご紹介！ご都合のよい方は是非ご参加くださいね（＾－＾）。

◇◆全農presents
飾り巻き寿司で応援「がんばれ日本！」～ロンドンオリンピック日本代表応援イベント～
supported by 東京すしアカデミー◆◇


吹く風にもいよいよ夏めいた気配を感じるころとなりました。
夏といえばオリンピック！


本日は、飾り巻き寿司を作ってオリンピック日本代表選手達を応援するイベントのご案内です。

   
ロンドンオリンピック開催に合わせて、
卓球日本代表／JOCオフィシャルスポンサー及び
石川選手のスポンサーである全農が、
“日本の農畜産物”で飾り巻き寿司を作成し、日本代表選手を応援するイベントを開催します！！
当日皆さんが作成する飾り巻き寿司はロンドンオリンピック期間中、ロンドンにて料理人の手により再現し、披露いたします。


●開催日時   
2012年7月30日（月）　11:30～14:00頃（予定）　
受付開始11:00

●募集資格・人数
小学生の親子20組40名様程度

●会場
東京すしアカデミー
〒160-0023
東京都新宿区西新宿8-2-5 ウェストビル1階
http://sushiacademy.co.jp/

●問合せ先
TEL：03-3362-2778（担当者：飾り巻き寿司で応援イベント担当）

●主催   
全農（全国農業協同組合連合会）

●講師
川澄健先生（東京すしアカデミー講師）

●ゲスト
タレント　榊原郁恵さん

●参加費
無料（会場までの交通費はご負担下さい）

●持ち物
タオル
（エプロン、バンダナは主催者側で用意いたします）



●参加服装
料理しやすい服装

●申込方法
メールまたはFAXにてお申し込み下さい。
メール：info@sushiacademy.co.jp
FAX：03-6368-5941

下記情報をご記入下さい。
①タイトル：『飾り巻き寿司で応援参加希望』
②お子様の氏名、③学年、④保護者の氏名、⑤住所、
⑥電話番号、⑦メールアドレスまたはFAX番号

●申込期限
2012年7月11日（水）23:59必着

●抽選
ご応募いただきました方の中から厳正なる抽選のうえ、
20組40名様程度をご招待いたします。

●当選発表
当選の発表は、当選通知（メールまたはFAX）をもってかえさせて頂きます。

●当選発表期日
7/13（金）前後を予定しております。

※実習会場への入場は、お子様１名と同伴される親御様１名となります、そのほかの方は、実習室の外側からの立見見学となります。
※イベント当日の様子が、各種媒体に掲載される可能性がございます。
※作成した飾り巻き寿司のうち1/4個は、PRイベント用の作品に使用させていただきます。
※また、オリンピック開催期間中、現地（ロンドンオリンピックJOCジャパンハウス）にて、
本事業を紹介させていただきます。

ご質問などございましたらお気軽にお問合せ下さい。
皆さんのご応募をお待ちしております。

●個人情報について
いただきました個人情報（お名前、電子メールアドレス、電話番号、住所等個人を特定できる情報を
「個人情報」といいます。）は、本イベントの当選の連絡、イベントへの参加ご案内のために使用します。

試験勉強

週一ベースで更新していますが、試験勉強のため、更新がやや
おくれるかもしれません、、、。
でもお料理は続けていますので、試験が終わったらまた
のーんびりなペースで更新したいとおもいます。

でも書きたいことがあれば、試験の合間にも書くかも！

ぐんまのおかず

先日放送の服部一景先生がご出演されたシーンです！
日本の食文化を守りたい、後世に伝えたいというご意思が
画面から伝わってきます。

現場主義の取材、相手がプロではないので、ごまかしもないで
しょうし、ご苦労もあるでしょうけれど、おかげで群馬の本当の家庭の
味が届きますね。


それにしても番組内で紹介されている沢庵の白和え、おいしそう。
余った沢庵も美味しくいただけますね。

私も先生の姿勢を見習って、飾り巻き寿司をもっと広めていきたいなぁ。

フレッシュカレーリーフを使ったサンバル

サンバルってご存知ですか？
おもに南インドで食べられる野菜と豆のスープで、日本でいうところの
味噌汁のようなもの。
季節のお野菜が沢山入ります。味も各家庭によって様々。
私もいつの間にか、私の味のサンバルが出来上がってきて
いるような気がします。

私はこのサンバルが大好物。
サンバルにはいくつかの香辛料が必要なのですが、カレーリーフも
重要な材料の一つ。ただこれ、日本ではなかなか手にはいりません。
いつもは御徒町で買ったドライリーフをつかっています。

でも今回、スリランカの友人からフレッシュなリーフを頂いたので、
今日のサンバルは格別！

熱したオイルにリーフをジュッ
と入れたときに立つ香りは本当
に素敵。

 ＊上に乗っている葉っぱはコリアンダーです。

サンバル、お野菜がたっぷりとれるのでとってもヘルシー。それに簡単なんですよ。

服部一景先生がテレビにご出演されます

郷土料理のご紹介をされるそうです。
おいしそう。私もテレビをみて作ってみたい。

 撮影風景。ちびっこたちがんばってますね。










http://www.nhk.or.jp/maebashi-ana-blog/2012/06/19/

放送は
21日(木）午前11時05分～、こんにちはいっと六県　
でだそうです！

ひんやりトマトのお素麺

スリランカにいってきました！
きれいな海と美味しいごはん！最高。
スリランカでしかとれないキングココナッツのジュース、本当においしかった。
エッグホッパーというスリランカの名物料理やカレーも沢山たべました。

スリランカでも2度、お寿司をいただきました。
新鮮なシーフードが豊富なスリランカ。お寿司のネタには
困りませんね。ただ寿司に合うご飯が流通していないのか、炊き方の
技術がないのか、ご飯がいまいち。細工などもないとてもシンプルなもの
でした。これから日本人や欧米人、中国の富裕層がもっと増えれば本格的な
お寿司の需要も増えるでしょうね。

そして現地の金融会社の方とお寿司談義に花が咲いていたとき、
一人、ベジタリアンだからお寿司が食べられないの、という方がいました。
そんな方にも是非味わっていただきたい野菜のお寿司と飾巻き寿司です。
 

 野菜のお寿司。


















 雪の降らないスリランカ。雪だるまのお寿司、珍しがってくれるかな？

 
そして、とりあえず帰国したての今日はさっぱりしたものが食べたーい！
ということで今日はこちらのお料理をつくってみました。

トマト素麺です。

これは私がとあるスーパーマーケットのお料理コンテストで準優勝を
いただいたお料理です。

トマトが美味しくなってきましたね。いつものお素麺もいいですが、
こちらもおすすめです(^_-)-☆

+材料+ （一人分）

素麺　90グラム
オリーブオイル　大さじ1
醤油　大さじ１
酢　大さじ１
ニンニク　二分の一かけ
味付け塩胡椒　少々
 トマト　中玉1個
万能ねぎ（飾り）　少々


１．トマトは種をとり、細かく角切りにします
２．すりおろしたニンニク、醤油、酢、オリーブオイル、トマトを混ぜます
３．素麺をゆでます
４．ゆでた素麺の上に２をかけ、仕上げに小口切りにした万能ねぎを散らします

お好みでアンチョビを加えてもおいしいですよ。

あさりのクレープ マリナーゼ風

マリナーゼのＹＯＫＯさんと朝ごはんの話をしていました。
私は体を快適に保つため朝ごはんは食べない派。

え？と思われる方でご興味のある方はぜひリンクをごらんくださいね。


でも旅先と週末は別（ゆるゆるですねぇ） 。 
週末の朝は納豆やらお海苔やらいろいろいろいただきます。
パンを沢山焼いた週は別ですが、基本は和食。

ＹＯＫOさんのお気に入りはクレープの朝ごはんだそう。
簡単で美味しくて、お子さんも大喜びだとか。旦那さんとお子さんの笑顔あふれる
食卓が目に浮かびますね。


たまには私も洋風で、ということで、真似をしてクレープの朝ごはんにしてみました。
マリナーゼの真似をしたから、想像でマリナーゼ風ということで浦安名物あさりの
クレープに。でも、アサリといってもアサリ入りではありません。


クレープにあさりの絵を焼き込んでみました！ 

クレープの中身はバナナと昨日ご紹介したOrganic raw chocolate。
これ以外につくったもう一枚の中身はおかず系にしてみました。
リーフやお花、人気キャラクターを描いてもたのしいですね。


生地の材料は、菜種油、小麦粉、豆乳と少々のお塩だけ。
模様は少し取り分けたクレープ生地に純ココアパウダーを
まぜました。

おいしく頂きましたよ(^_-)-☆

オーガニック ローチョコレート

食べても安心なチョコレート、そんな夢のようなチョコレートを
見つけました。
私は白いお砂糖はなるべくとらないようにしているのですが、
甘党でないのも幸いして、チョコレートを自分で買って食べる
ことはほとんどありません。


でも、たまに食べたくなり、、、

そんな時に見つけたのがOrganic Raw Chocolate。


Rawチョコレートですから、ローストして
いない酵素の生きた生のカカオが使用
されています。さらに砂糖も乳製品も不使用
とはなんて優秀！


甘みはアガベシロップ。
アガベは甘くて美味しいのに低ＧＩ値。
とっても優秀！ お財布が許せばすべての
甘味料をアガベにかえたいくらい。。。







今まではたまにチョコレートが食べたくなると、メープルシロップや
ほかのアガベのチョコなど買っていました。でもびっくりするような
お値段のものばかり。板チョコ一枚1800円とか、12粒で
5000円以上とか(>_<)。


こちらは一枚600円。これも決してお安くはありませんが、自分へのご褒美
にいかがでしょう。

食べても罪悪感を感じさせないチョコレート。貴重です！

 

神楽坂 すしアカデミー

すしアカデミーというお寿司やさんが神楽坂にオープンしました！
職人の握るお寿司が2980円で食べ放題！

http://kagurazakasushi.com/?=tsamail0606_2

これはもう行くしかない！

カッパｍａｎｉａシリーズ第二弾！

なんと！先日の投稿で、カッパｍａｎｉａさんから反響がありました。
反響があるとうれしい。ありがとうございます。

反響を下さったのは、カッパのお皿、カッパのＴシャツなどカッパグッズに
囲まれて暮らしているという東北のマコさん。

そんなマコさんにカッパなお寿司の第二弾をお贈りします！

本日作ったのはカッパ寿司盛り合わせ。

◆スモークサーモンのカッパ軍艦

◆カッパ握り　シソ巻き　塩昆布のせ

◆カッパ握り　煎りゴマ乗せ

◆いくら風カッパ軍艦　ゆかり乗せ

です。 カッパ軍艦のキュウリのかつらむき
は、最初は難しいかもしれませんが、１～2本
練習すればできるようになりますよ(^_-)-☆。

今回は巻きものは作りませんでしたが、
巻きものも盛り合わせて、一口お素麺と
精進揚げでも添えれば、初夏の素敵な
献立になりますね。

キュウリの値段も大分下がってきました。
季節のものは美味しくて、体にいいので、
沢山いただきたいですね。

すしアカデミー10周年記念パーティ

今週末は、寿司アカデミーの10周年記念パーティが京王プラザホテル
でありました。

この学校の素晴らしいところは、かつては辛く長い修行をしなければ
なることができなかった寿司職人の養成を、若者たちが取り組みやすい形で
行っていること。
海外からの生徒も沢山受け入れていますし、世界中に卒業生が
羽ばたいています。この秋にはシンガポールにも姉妹校が
開校します。

海外で、和食と言えば今も昔も、絶対的に寿司。
寿司職人としてだけではなく、寿司をきっかけにさまざまなビジネスを
発展させてほしいという先生の言葉、身に染みました。

そして、日本では病院で老人のボケ防止のためにお教室を
開いたり、教育委員会と共同での食育活動など、どんどん
活動の場が広がっているとのこと。

参加させていただいてよかった。
そして、お写真は尊敬する川澄先生の作品。
結婚式や、記念パーティなどでこんなかわいいパンダお寿司が
登場したら、外国人も日本人も大喜びですね！

そして、パーティの後はバラ園にいきました。

少し遅くなってしまったけれど、きれいなバラを見ることができました。

こちらは柏の葉公園のバラ園のバラ。

こちらからは自宅の庭のバラ。

そして！もちろん飾り巻き寿司でもバラは作れます！

どうですか。かわいいですね。
こちらは3級のお教室で学べます(^_-)-☆。

シマちゃんへのプチパン

明日は乳製品アレルギーのシマちゃんと大阪の講演会へ。
シマちゃんは市販のパンは何が入っているかわからないから
怖くてあまりたべられないとのこと。

パン、自分でつくれるよ、と話したら目を輝かせてくれたシマちゃん。
そんな彼女と新幹線の中で食べようとおもって、パンを焼きました。
一番簡単な基本のプチパン。

明日は新幹線の中でパン話で盛り上がるといいな。楽しみ。
今日はトモちゃんに教えてもらったゴマ入りです。



昨年一株だけ植えておいたアスパラが一本だけ収穫できました！
同じく庭のイチゴで顔をつくってみました(^○^)。

今年は私の小さなお庭ではイチゴが豊作でしたよ。